Наши Услуги

Наши друзья

Разное

Форма входа

    Логин:
    Пароль:
Главная » Статьи » Музыкальная кулинария

Торт "Венский вальс" (австрийская кухня)


маргарин - 400г 

сахарный песок - 400г

яйцо - 20 шт.

панировка (хлеб) - 100г

орехи лесные (молотые) - 250г

лимон - 65г

корица (молотая) - 20г

ванильный сахар - 5г

какао - 40г

джем абрикосовый (или клубничный) - 100г

шоколадная глазурь - 60г

сливки - 1 л

сахарная пудра - 170г

разрыхлитель.

 Белки взбить с 300 г сахара, желтки - с остальными 100 г. Взбить маргарин, добавить желтки, корицу, сок и цедру лимона, просеянную панировку, разрыхлитель. Тщательно перемешать, добавить в эту массу белки, орехи. Влить в форму и выпекать при температуре 160С. Охлажденный бисквит разрезать на три части. Первый слой смазать джемом, взбитыми сливками с какао. Второй слой смазать джемом, взбитыми сливками. Третий слой - смазать джемом, глазировать растопленным шоколадом, охладить, обмазать взбитыми сливками с какао, украсить розочками из сливок, скрипичным ключом, бока обсыпать орехами.




Категория: Музыкальная кулинария | Добавил: Администратор (27.11.2010)
Просмотров: 2160