Наши Услуги

Наши друзья

Разное

Форма входа

    Логин:
    Пароль:
Главная » Статьи » Музыкальная кулинария

Торт "Ноктюрн"




1-й вариант:

На 6 порций:

мука пшеничная 200 г.

шоколад темный 200 г.

масло сливочное 180 г.

сахар 160 г.

миндаль измельченный 100 г.

крахмал 1 ст. ложка.

яйца 8 шт.

 

 для крема:

 масло сливочное 200 г.

сахарная пудра 160 г.

какао-порошок 2 ст. ложки.

ром 1 ст. ложка.

 Шоколад растопить на водяной бане, охладить, не давая затвердеть. Яичные белки отделить от желтков, охладить, добавить щепотку соли и взбить, добавив сахара, в пену. Масло и желтки взбить с добавлением 2/з сахара. Когда сахар растворится, всыпьте муку, крахмал, миндаль и шоколад, перемешайте. Введите взбитые белки и снова перемешайте. Тесто выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать 1 час 20 минут при 180 °С.  Для крема взбить масло с сахарной пудрой, добавить ром и какао-порошок, перемешать. Охладить корж, разрезать на 2-3 пласта, смазать их кремом и уложить друг на друга. Торт оформить кремом, готовым печеньем или меренгами.  

2-й вариант (с киви)

 

 Для теста: 

3 яйца

1ст.сахара

1ст.муки

1 ч.л. соды, гашенной уксусом

 Для крема: 

1 банка сгущенного молока

200 г сливочного масла

6-8 киви

 

 Для пропитки:

 400 г фруктового йогурта.

 Яйца с сахаром взбить в густую пену, осторожно добавить соду, гашенную в уксусе, а затем просеянную муку, перемешать. Из полученной массы выпечь три коржа. Киви очистить и нарезать кольцами. Первый корж пропитать йогуртом и выложить половину киви. 

Крем: размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком и промазываем второй корж.

 Третий: пропитать  йогуртом, промазать кремом и украсить киви. Поставить в холодильник на ночь

 

 

 

 

 




Категория: Музыкальная кулинария | Добавил: Администратор (27.11.2010)
Просмотров: 3137