Наши Услуги

Наши друзья

Разное

Форма входа

    Логин:
    Пароль:
Главная » Статьи » Музыкальная кулинария

Торт "Кофейная симфония"




Ингредиенты для коржей:
яйца - 8 шт. (используется только 5 желтков, остальные используйте по своему усмотрению);
кофе растворимый - 4 ч.л.;
вода - 2/3 ст.;
мука - 2 ст.;
сахар - 1,5 ст.;
разрыхлитель - 1,5 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
растительное масло без запаха - 1/2 ст.;
ваниль - 1 ч.л.;
темный шоколад - ;
лимонная кислота - 1/2 ч.л.

Ингредиенты для крема:
сливки 35% - 400 мл;
творог - 1 пачка (200г);
сметана - 100г;
сахарная пудра - 70г.

     Испечь кофейно-шоколадный  бисквит: кофе заварить в горячей воде. Шоколад измельчить (можно ножом или на терке). В большой чашке смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. В центре горки из мучной смеси сделать углубление и вылить растительное масло, желтки, кофе и ваниль. Добавить тертый шоколад и еще раз вымешать.
    В отдельной чашке (сухой и без следов жира) хорошо взбить белки с лимонной кислотой. Добавить белки в тесто.Аккуратно перемешать тесто лопаткой, так чтобы не выгнать воздух из белков. Выстелить дно формы для выпечки пергаментом. Вылить тесто.Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 60 - 70.
Достать и остудить в форме. После остывания разрезать корж на 3 пласта.

Крем.

     Творог смешивть с сахарной пудрой и сметаной  до получения однородной массы.
Сливки взбить в отдельной посуде.Аккуратно соединить творожную смесь со взбитыми сливками.
    
     Намазать кремом коржи. Весь торт обмазать кремом. Украсить.
Дать настояться четыре часа.


Хорошо вымешиваем.



Категория: Музыкальная кулинария | Добавил: Администратор (26.02.2012)
Просмотров: 1627